استخراج شده از کتاب آشپزی غذا برای زندگی توسط تیم اسپکتور (جاناتان کیپ، ۲۸ پوند). تمام عکاسی توسط ایسی کروکر.
کیسه نخود فرنگی در پشت فریزر شما بالاخره وقت خود را پیدا می کند تا در این پنکیک های نخودی خوش طعم و خوشمزه بدرخشد و پروتئین و فیبر را به وعده غذایی صبحگاهی شما اضافه کند. نخود فرنگی منجمد معمولاً ویتامین C بیشتری نسبت به تازه دارد، در حالی که پنیر کلم پروتئین اضافی اضافه می کند و واکنش قند خون شما را کند می کند. برای یک برانچ رضایت بخش، یک تخم مرغ آب پز را روی آن بریزید، یا از خمیر باقیمانده استفاده کنید تا یک ناهار سبک عالی درست کنید که با سالاد جانبی سرو می شود.
مواد تشکیل دهنده – ۴ را می سازد
۱۲۰ گرم پنیر دلمه
۱ عدد تخم مرغ متوسط
۲۰۰ گرم نخود فرنگی منجمد
۵۰ گرم آرد سبوس دار پوست ۱ لیمو
۶۰ گرم مخلوط گیاهان سبز (مانند نعناع، ریحان)، تقریباً خرد شده
۴ عدد پیازچه نازک ورقه شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
نمک و فلفل سیاه
شارژها
ماست
تخم مرغ آب پز
روغن فلفل قرمز
مبادله
توفو ابریشمی برای پنیر دلمه
آرد سبوس دار برای آرد املا
تخم کتان برای تخم مرغ
روش
۱. پنیر کوتیج و تخم مرغ را در مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. بیشتر نخودها را اضافه کنید و دوباره آن را اضافه کنید تا تقریبا یکدست شود اما بافت آن حفظ شود.
۲. مخلوط را در یک کاسه بریزید و آرد، پوست لیمو، سبزی، پیازچه، باقیمانده نخود و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط کنید تا مخلوط شود – اگر خمیر خیلی غلیظ به نظر می رسد، تا ۳ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید تا به قوام قاشقی برسد.
۳. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ و نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی داغ شد، ۲ قاشق غذاخوری از مخلوط را داخل تابه بریزید تا پنکیک درست شود. هر طرف را به مدت ۲ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
لینک منبع
