ضایعات مواد غذایی یک مشکل واقعی است و به این زودی ها از بین نمی رود. تنها در انگلستان، ما نهایتاً ۲۲ درصد از فروشگاه مواد غذایی خانگی خود را دور می اندازیم، که طبق گفته Olio، سالانه ۷۰۰ پوند برای ما به ارمغان می آورد. چیزی که بسیاری از ما احتمالاً متوجه نمی شویم این است که بسیاری از این زباله ها می توانند دوباره استفاده شوند یا بازیافت شوند، و این یک سوال بزرگ ایجاد می کند: چگونه همه ما می توانیم تلاش خود را انجام دهیم تا اطمینان حاصل کنیم که از مواد غذایی خود عاقلانه استفاده می کنیم؟ به هر حال، گاهی اوقات زندگی مانع می شود و حتی در یخچالی که به خوبی برنامه ریزی شده است، ممکن است همه چیز از کار بیفتد یا استفاده نشود.
برای کمک به کاهش ضایعات غذایی خود در این کریسمس و بعد از آن، به نکات زیر نگاهی بیندازید.
بازیافت مواد غذایی
بخش‌های خاصی در لندن ضایعات غذایی را از طریق مجموعه‌های هفتگی سطل زباله بازیافت می‌کنند – اما همه جا اینطور نیست. وب سایت شورای محلی خود را بررسی کنید تا ببینید آیا همان خدمات برای شما در دسترس است یا خیر. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آسترها را از مجلس خود بردارید (این کیسه ها با غذا قابل کمپوست شدن هستند و بوی شیرینی را کاهش می دهند)، آنها را با ضایعات غذایی خود پر کنید (از لایه برداری گرفته تا فنجان های قهوه کمپوست پذیر گیاهی)، سپس کیسه را ترک کنید. هر هفته با بازیافت خود بیرون بروید. اگر شورای شما این طرح را ارائه نمی دهد، پس چرا بازیافت مواد غذایی خود را امتحان نکنید. جوزف و جوزف یک کیسه رومیزی عالی انجام دهید که به شما امکان می دهد همین کار را انجام دهید – سپس از این کمپوست برای گیاهان خود استفاده کنید یا آن را به یک باغ اجتماعی اهدا کنید.
کم آبی
تا به حال فکر کرده اید که چیپس های کلم پیچ چگونه ساخته می شوند؟ ما این راز را به شما می‌دهیم: آنها کم‌آبی هستند. اگر اغلب در پایان هفته با سبزیجات استفاده نشده باقی می‌مانید، این می‌تواند راهی عالی برای افزایش طول عمر غذای شما باشد. یک دستگاه آبگیری استاندارد حدود ۳۰ تا ۵۰ پوند هزینه دارد و سپس خلاقیت خود را شروع کنید. به سادگی سبزیجات استفاده نشده خود را برش دهید (باقی مانده از جعفری یا جوانه؟) کمی روغن و ادویه جات ترشی جات به آن اضافه کنید سپس به مدت ۱۲ تا ۱۶ ساعت آب دهید تا ترد شود. از طرف دیگر، سعی کنید هر گونه گیاهی را که به نظر می رسد سست شده با مقداری آجیل مخلوط کنید تا کراکر خود را درست کنید. به این ترتیب طول عمر غذای خود را افزایش می دهید و در نهایت چیزی برای فرو بردن در هوموس خود نیز خواهید داشت.
قسمت های اضافی درست کنید
در اینجا ترفندی وجود دارد که همه ما می توانیم به آن دست پیدا کنیم. یک مجموعه خوب از کیسه های تاپر و فریزر برای خود تهیه کنید! تهیه یک وعده غذایی که شما را از طریق چند وعده می بیند، باعث صرفه جویی در وقت و تلاش شما و همچنین اتلاف غذا می شود. اگر راه‌حل‌های عملی ذخیره‌سازی دارید، احتمالاً باقیمانده‌ها را در برنامه هفتگی خود قرار می‌دهید. بنابراین، چه اغلب برای یک وعده غذا می‌پزید یا برای خانواده غذای بزرگ درست می‌کنید، دوبرابر کردن وعده‌های غذایی‌تان باعث می‌شود که سبزیجاتتان بیشتر شود و از شر فلفل‌های نیمه‌خورده در یخچال خلاص شوید – و گزینه مناسب‌تری برای کارتان در اختیارتان قرار دهد. ناهار هم
وعده های غذایی خود را برنامه ریزی کنید
خرید هر چیزی که در فروشگاه هفتگی عرضه می شود آسان است، اما صرف زمان برای برنامه ریزی وعده های غذایی در هفته مقرون به صرفه تر و سازگار با محیط زیست است. به این ترتیب، شما فقط برای شب هایی که در خانه خواهید بود خرید می کنید. بهتر از این، احتمالاً به شما الهام بخش شام های جدید و هیجان انگیز نیز می شود. اگر آنلاین خرید می کنید، می توانید دستور العمل هایی را در Ocado ایجاد کنید که به راحتی به کیف شما اضافه می شود – به سادگی مواد را به کیف خود اضافه کنید و آماده هستید!
کاری کنید که فریزرتان سخت‌تر کار کند
فریزر شما بزرگترین متحد شما در مبارزه با ضایعات مواد غذایی است. این به ویژه در زمان کریسمس مفید است … با بسیاری از اجزای (خوشمزه) در یک جشن جشن، به راحتی می توانید در مقدار آماده سازی احساس غرق شدن و گیجی کنید. می‌توانید از فریزر خود برای نگهداری چیزهایی مانند اسپاد کریسمس، دسرها و حتی کناره‌هایی مانند کلم قرمز استفاده کنید که می‌توانید زودتر درست کنید و صبح‌ها به سادگی در فر بکوبید در حالی که با لذت از یک لیوان شامپر می‌نوشید. همین امر در مورد وعده های غذایی هفتگی شما نیز صدق می کند. یکشنبه ها را به عنوان روز آماده سازی خود کنار بگذارید و سس های ماکارونی پر از سبزیجات، کاری، سرخ کردنی های سیب زمینی شیرین… ایده ها بی پایان هستند. فریزرها فقط برای ترکیبات اسموتی نیستند که می دانید!
استفاده بر اساس تاریخ
بدیهی است که ناگفته نماند که مراقب غذاهای قدیمی باشید، اما هنوز هم خوب است که تفاوت بین Use By، Best Before و Sell By را بدانید. تاریخ فروش به تاریخی اشاره دارد که پس از آن فروشگاه نمی تواند محصول را بفروشد اما به این معنی نیست که محصولات پس از آن غیرقابل استفاده هستند. به طور مشابه بهترین خرما قبل از شروع یک راهنما است – غذا معمولا می تواند پس از این تاریخ زنده بماند. عاقلانه است که در اینجا از عقل سلیم خود استفاده کنید – مثلاً در مورد گوشت ها مراقب باشید. حتی اگر سبزیجات شما کمی بدتر به نظر می رسند، باز هم می توان از آنها برای تهیه سوپ یا سوپ استفاده کرد – کافی است آنها را با مقداری سبزی بجوشانید و در یک پردازنده هم بزنید.
به بانک های مواد غذایی کمک کنید
آیا می دانستید که بین آوریل و سپتامبر ۲۰۱۷، ۵۸۶۹۰۷ غذای اضطراری سه روزه به شهروندان بریتانیایی نیازمند داده شد؟ این یک افزایش ۱۳ درصدی نسبت به مدت مشابه سال گذشته است و نشان می دهد که چقدر مهم است که صرفاً دور ریختن غذا را متوقف کنیم. اگر متوجه شدید که قرار نیست محتویات یخچال خود را خودتان بخورید، به بانک مواد غذایی محلی خود مراجعه کنید تا ببینید آیا می توانید در عوض کمک مالی کنید. علاوه بر این، بیشتر آنها به دنبال کالاهای کنسرو شده و خشکی هستند که می توان به خانواده های نیازمند داد – به ویژه در آستانه کریسمس. برای یافتن محلی به Trussell Trust بروید بانک مواد غذایی یا کالاهای خود را به یک سوپرمارکت در نزدیکی مانند تسکو برای کمک به یک هدف خوب
غذا را دوست دارم از ضایعات متنفرم
اگر هنوز نمی‌دانید چگونه می‌توانید کمک کنید، به این آدرس بروید غذا را دوست دارم از ضایعات متنفرم وب‌سایت – آنها هزاران دستور غذا برای باقیمانده غذا در کنار نکات زیادی در مورد چگونگی کمک به صرفه‌جویی در غذای خود دارند.
لینک منبع
